天氣冷就好想吃火鍋啊！最近這一波真的有冷到，的確需要來個熱呼呼的火鍋暖一下，趁著中午來到這間瀧厚鍋物，聽說主打精緻肉品還有多種湯頭可以選擇，等不及想要大口喝湯、大口吃肉了！
一進門就看到一面很美的花牆，屋頂還都是乾燥花，瞬間以為自己來到網美咖啡廳，哈哈！店家還提供很多種標語立牌，給愛打卡的人可以來拍一下，覺得火鍋店這樣裝飾也很不錯喔！
店內走一個質感風格，木質調的裝潢搭配溫暖的黃光，有靠邊的沙發座位、一般座位，也有一區比較私密像小包廂一樣的區域，不管是三五好友吃飯聊天，或是多人聚餐都很適合。
還有一個兒童遊戲空間也太貼心，裡面有小朋友最愛的廚房玩具，有了這些小朋友就可以玩個很久了，帶孩子一起出門吃飯也能稍微鬆口氣。
醬料和飲料都是自取的，飲料有冰的也有熱的可以選。
看了一下菜單，還真是豐富，好多種肉品的套餐，每個看起來都好好吃。北海道昆布鍋和洋蔥石頭鍋是基本的湯底選擇，還有蛤蠣爆爆鍋、蒜泥草蝦鍋還有麻辣鍋、藥膳鍋等其他加碼好湯頭，店家推薦蛤蠣爆爆鍋是招牌，先用蒜蓉和蛤蠣爆炒一番，炒好的蛤蠣拿起來趕快吃一下，這味道真是鮮美，非常的涮嘴啊～趕緊在鍋中加入高湯，等會兒來涮肉就有種海鮮甘甜的滋味，一鍋兩吃有厲害喔！而另一邊選的是番茄蔬菜鍋，濃濃的番茄味道，煮青菜和涮肉都很不錯。
菜盤看起來蠻美的，配料也不少，重點是菜色新鮮最重要。
單點的蝦漿用料完全不手軟，裡面好多整個的蝦仁，每一口都吃得到鮮美的滋味，還有那爽脆的口感，一般火鍋料做出來的丸子根本不能比，喜歡吃蝦的人一定要試試！
麻辣鴨血真是開胃，軟嫩嫩的鴨血，其實吃起來不會太辣，對於我只能吃小辣的人來說很剛好。
其實看到菜單上那麼多種肉品，讓我頓時有點難以抉擇，還好服務人員親切又有耐心的說明，選了最新菜色羽下牛肉鍋，油花豐富、分布均勻，吃起來就會特別的滑嫩順口，我自己覺得煮火鍋的肉片還是要帶點油花的會比較好吃，不然有的煮久了吃起來就會乾乾的，沒有那種濕潤的口感。特別建議我們可以涮個五分熟，讓肉呈現一種粉紅色的狀態是最好吃的，果然專業的推薦有厲害，肉質好不好一吃就知道，還要搭配最適宜的烹煮方式，才能將好品質的肉品完全的發揮啊！
豬肉類也是產生選擇困難，因為我們第一次來吃，還厚臉皮詢問店家可以讓我們選兩種肉類嗎？結果就選了台灣黑豚和黑豚涮白肉兩種共12盎司，你看看這擺盤多美，而且堅持厚切3-4.5mm的厚度，不像有的肉品太過於薄的話，煮的時候容易碎裂，就吃不出肉質的口感，高品質的肉品才禁得起厚切，才能吃出好肉的軟嫩彈牙！
這是黑豚涮白肉，乍看之下好像蒜泥白肉那種三層肉，而且還帶皮的喔！以為吃起來會有點肥肥的，沒想到是一種Q彈的口感，完全顛覆視覺的想像，一點也不油膩，肥瘦的比例吃起來很剛好，喜歡比較有咬勁的人一定要試試這道。
台灣黑豚是蘭陽在地天然黑毛豬，這肉質有厲害，很多豬肉煮起來不小心就會乾乾柴柴，尤其是要能兼具厚度與口感更不容易，這個吃起來有過癮的厚度，還能軟嫩嫩的，就是真的好吃。
最後還有千層蛋糕做個完美的ending，還吃得下的話，還可以來杯熱咖啡直接下午茶接力了！冰冰的千層蛋糕當飯後甜點，奶油的香氣和千層的豐富口感，不會太甜的滋味，有種幸福感呢！
這一餐真的吃得超飽，大推這裡的肉品果然有厲害，不管是牛肉或是豬肉，都很夠水準，三百多元就有精緻的火鍋套餐，價錢也很公道。火鍋吃的不外乎就是湯頭和肉品，有多樣化選擇和好品質，就是讓人會再回訪的關鍵！
本篇為瀧厚鍋物合作文
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