Bonjour Cala

最近才發現花蓮開了一間蠻厲害的九條牛牛肉麵，牛肉麵算是台灣美食小吃的代表之一，九條牛牛肉麵聽說還有隱藏版牛肉麵？！讓我們一家都算是牛肉麵愛好者特別找個時間來這吃吃看！位於熱鬧的中山路上，黃色的招牌非常顯眼。

不同於一般的家常麵館，這裡的裝潢還蠻漂亮的，木質打造的空間，讓用餐環境感覺更舒服。

菜單上的選擇算是蠻多的，你看看光是牛肉麵就有十幾種可以選，麵條的種類也可以依喜好來搭配。除了各種口味的牛肉麵之外，也有豬肉、餛飩、水餃等其他菜色，而且小菜還有另外一張菜單，看了真是讓人還沒吃就覺得餓了！

餐具和醬料是自取，有酸菜和自己調配的各種醬汁。

黃金泡菜算是我們很愛點的小菜，這裡的吃起來非常夠味，微酸微辣好開胃。

因為小菜實在太多種，所以問了老闆說小拼是什麼？原來是店家自己搭配的兩種小菜，因此我們就吃到了這個麻油豬肝！說實在我平常根本不吃豬肝的，因為常常吃到會有一種說不上來的味道，以及那粉粉的口感不太喜歡。結果我妹吃了一口說這個好好吃，叫我一定要吃看看，沒想到這口感真的很驚喜，吃起來是QQ的，一點都不會有那種粉感，調味也非常的好，冰涼的滋味就像是清爽的涼拌菜，跟想像中的豬肝完全不同，非常值得一試。

涼拌木耳也是道清爽小菜，比較清淡一點的味道，吃起來有種健康養生的感覺。

在菜單上看到那麼多種牛肉麵，不知道該選哪一個的時候，可以請店員來介紹一下，這樣就可以很快的選好了！我們四個人就是這樣，很快的選好了各種不同的餐點，大家一起分著吃，就可以吃到不同的口味。招牌牛肉麵顧名思義聽到招牌就覺得必點！麵條選擇細拉麵，口感很不錯，最重要的是牛肉燉得很入味，而且肉質吃起來不軟不硬剛剛好，也不會有裡面太乾的那種不好咬的感覺，覺得這個肉真的燉得很好，湯頭不是濃重的那種，雖然是紅燒湯頭卻喝起來不會覺得很有負擔，可以把湯喝光光的那種。這一碗招牌牛肉麵100元算是很划算，一般牛肉麵常常都是破百元了，這碗用料實在又好吃，份量也足，覺得第一次來的人可以試試！

牛雪花麵超大碗的，上桌時我們有被嚇一跳！很特別的是用雪花牛肉片來做的牛肉麵，牛肉片放好多片，每一片都是紮紮實實的一整片，而且是有一定的厚度的，肥瘦參半的牛肉片搭配這紅燒湯頭吃起來蠻不錯的，讓我想到吃麻辣鍋時涮牛肉片的感覺，蠻過癮的。這碗選的是細白麵，細白麵的樣子跟細拉麵看起來有點像，店家算是很用心，照顧到不同客人的口感上的選擇。

鮮蝦大餛飩拌麵選的是刀削麵，我一直蠻愛刀削麵的嚼勁，不過這裡的不是太厚太粗的那種，搭配特調的醬汁吃起來就很好吃。這大餛飩還真的是蠻大的，而且裡面竟然包著兩隻蝦，混合著調味過的肉餡，這用料也未免太大方！說實在的，餛飩太大顆如果都是滿滿的肉，有時候沒拿捏好那個肉味真的是蠻重的，但是加了蝦的鮮味，而且一個餛飩裡還出現兩隻蝦，這整體的味道就豐富了不少，口感大大提昇啊！

高麗菜餃子一份有十顆，高麗菜非常的細，都跟肉混和在一起了，吃起來很飽滿的水餃。像我們這樣大家分著吃，一人吃個幾顆，再吃碗麵、搭配小菜，一次可以吃到很多種的感覺真不錯！

這一餐吃得實在有夠飽的，價位也很合理，從小菜、牛肉麵、鮮蝦大餛飩拌麵、水餃等等，口味都蠻不錯的，尤其是牛肉麵我覺得蠻推薦的，吃過了招牌牛肉麵之後，下次還想來試試其他口味的牛肉麵！