♬São MAMEDE 特級初榨黑橄欖油煮菜、沙拉、調味就要用好油 @ Bonjour Cala

我一直認為吃進身體裡的東西很重要，尤其到了一定的年紀，會更注重養生，吃東西不再要求吃多飽，但是會吃得更精緻更健康。像我是有時候會想要自己煮東西吃，就會在意使用的食材，像是買油會選擇比較好的橄欖油，而這個São MAMEDE特級初榨黑橄欖油就是我最近料理的好幫手。來自葡萄牙有50年以上歷史的橄欖油工廠，堅持使用有百年歷史的品質最優的黑橄欖老樹，這種果實比一般的常見的綠橄欖更小，所以需要用到更大量的橄欖，可見其對品質的堅持。而包裝也非常的精美，我覺得自己用很好，送禮也非常體面。

其實我通常都是煮一個人的食物份量，相信很多單身上班族也是這樣，偶而會在家想做點東西給自己吃，可能是道簡單的料理，但是絕對是自己愛的口味和對味的食材。就來分享一下用這瓶São MAMEDE特級初榨黑橄欖油做的幾道料理吧～第一個是我很愛的泡菜煎餅，只要準備韓國的煎餅粉、韓式泡菜、一顆蛋就可以了。

將煎餅粉和泡菜加上蛋和水攪拌均勻，呈濕潤的糊狀就可以。

很喜歡這瓶橄欖油漂亮的瓶身設計，讓料理的過程都有一種高級的感覺。煎餅需要的油會多一點，這樣煎起來會比較好吃，而黑橄欖油含有大量不飽和脂肪酸和，穩定性夠，耐高溫發煙點超過200度，所以即使高溫油炸也不會變質。

將麵糊放進鍋裡鋪平，兩面煎到金黃就可以上桌了，完全不需要其他的調味料喔！

做沙拉也是很健康的簡單料理，把自己喜歡的生菜水果切一切，我自己覺得除了一些調味、沙拉醬那些之外，還是要加點油比較順口。可以直接飲用的黑橄欖油就是最佳選擇，因為黑橄欖油的油酸價值為0.16%，而國際公認酸價小於0.8%的就是最優質的橄欖油。這都要歸功於São MAMEDE特級初榨黑橄欖油為了保持新鮮，果實採收24小時之內就要完成低溫壓榨，沒有化學添加，提高橄欖油的真實風味，保存了最營養的價值。