||吃。台北|| 小倉屋米其林推薦日本百年鰻魚老店 @ Bonjour Cala

最近好多國外的知名美食進駐台灣，有的又掛上了米其林推薦的稱號，更是讓人蠢蠢欲動。不過可想而知那排隊的人潮一定嚇嚇叫，聽過的幾間最引我注意的就是小倉屋了，主打我最愛的鰻魚飯，只是有一次在東區逛街時看到那排隊人潮讓我立刻放棄，想說等熱潮過了再來吃好了。三月份開幕至今，我們趁著平日的傍晚，五點一開門就來，只有三三兩兩的人真是太好了，順利的就入坐了。

簡單的日式風格裝潢，座位算是蠻多的。服務人員非常親切，臉上都掛著笑容。目前只供應鰻魚飯，其他的飯類還沒有提供喔！

菜單上有介紹一下店家的歷史，來自日本九州的百年老店，原來鰻魚飯有分關東派和關西派，這間屬於關西派的作法，是直接將鰻魚從生的就直接火烤，而關東派的是用蒸再烤的方式，所以這裡的完全都是用烤的，吃起來會多點炙燒的香氣。鰻魚飯分成大中小，價位從380元起，也有一些小菜可點。

服務人員很快的送上冰的麥茶，還蠻清爽好喝的，也不時會來幫你加茶。

鰻肝燒120元，只有一串而已，而且還蠻小串的，因為之前沒吃過鰻肝，有點怕會像豬肝一樣有粉粉的感覺，結果吃起來是QQ的，說實在我是沒有特別喜歡，還好他的醬汁烤得很入味，就覺得還OK。

茶碗蒸80元，小小一碗看起來是很精緻，蛋非常滑嫩，底下還有雞肉等一些配料，吃起來味道是蠻鮮的。

鰻重定食380元，總共有大中小三種尺寸，價位從380-580元，附上一小碟涼拌小菜，和一碗鰻肝湯，鰻肝湯喝起來蠻清甜的，不過鰻肝沒有了醬汁的調味，吃起來還真的比較沒有那麼好吃。我點的是最小份的鰻魚飯，送上來果然是蠻迷你的，四塊鰻魚，不像一般的鰻魚飯醬汁很多，這個講究的是鰻魚從生到熟，全程都是用火烤，烤的過程中再淋上蒲燒醬汁，正因為都是用烤的且醬汁沒那麼多，所以外皮吃起來比一般的酥脆，肉質卻依然鮮嫩，我個人是還蠻喜歡這種口感的，有一種吃真功夫的味道。

鰻蒸定食小的380元，看起來好像比鰻重定食份量多的感覺，其實也是四塊鰻魚啦！據說這是九州福岡特有的吃法，鰻魚經過一樣的燒烤過程，再和白飯及切絲的蛋皮裝在木頭容器中放至蒸籠加熱約五分鐘，蒸烤得更入味，所以這個連飯都是有醬汁的顏色，飯吃起來比較濕軟，鰻魚的口感也沒有那麼酥脆，我覺得年紀大的人也可以吃不會太硬，雖然不是重口味，但整份都充滿的鰻魚的香氣。