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若要說這次漫無目的的日本行,有什麼唯一想做的事,就是去這間位於銀座的Chanel大樓上的Beige餐廳吃一頓了。因為臨時才訂機票,這種餐廳也是要先預約的,所以當我前一週預約時,官網線上訂位已經都客滿了,不過不死心的我還是寫了email去詢問我去的哪幾天有沒有機會,客服回覆的算是蠻快的,說如果有人取消會立刻通知我,你也知道這種東西可遇不可求,心想機會可能不高,但這算是我唯一來日本最想做的事耶!所以每天都在Check email,終於在某天通知我隔天有人取消,問我時間可以嗎?我直接秒回OK!這就是我們沒行程的好處,隨時想幹嘛就幹嘛,終於可以去吃大餐,好期待喔!位於銀座的香奈兒大樓,隔壁是LV,斜對面是寶格麗,都是一整棟高級的大樓,Beige餐廳在香奈兒旁有一個入口,一打開門就有人接待,跟他說預約名字就會帶你去搭電梯了。

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電梯的按鈕都用Chanel的外雙C符號標示,Beige直接就是一個按鈕,所以我也不知道是幾樓,有一種神祕的感覺呢!

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一出電梯就是接待櫃檯,先幫我們把大衣拿去吊起來,然後一位外國人帶領我們進入餐廳,整個感覺很高級。看起來應該是蠻高樓的,可以看到窗外別棟的屋頂了。大片落第窗透進的光線,挑高的空間簡單卻非常優雅。服務人員有一半以上都是外國人,所以講英文完全沒問題,菜單也有英文的,態度也都非常親切有禮。我們預定中午11:30,到的時候人還不多,才好意思拍個照,被安排坐在窗邊的位置這沙發還有抱枕真舒適。

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午間套餐的價位有三種,當時正是白松露的活動,服務人員還把整顆白松露拿到面前給我們聞香一下,不過這白松露套餐要兩萬五日幣,實在是吃不下去啊!不囉嗦直接先點最基本的5900元日幣套餐,可以選一道前菜、一道主菜、一份甜點,還有一杯茶或咖啡。

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桌上的餐具都很精緻,這種高級餐廳水當然是要錢的,但因為也不想喝酒,就先來瓶高級的礦泉水吧!

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這開胃小菜做得好精緻,酸酸的味道很爽口,一上菜服務人員就會用英文解說菜名,以及裡面有什麼和怎麼吃比較好之類的,就跟去米其林餐廳一樣的感覺。

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這有點像湯的前菜也很精緻,很大的盤子裝著小小的一碗,有薏仁、蝦子喝起來蠻清甜的,不過還真小一碗,一下就喝光了。

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麵包一人有兩種,配上他的奶油還真好吃,麵包很熱,奶油的口味很特別,不會很重卻非常的香,讓麵包變得好好吃。

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以上都是菜單上沒有寫到的,現在才是菜單上我們有選的前菜部分,這是魚湯,蠻厚實的一塊鮮魚,放在濃湯上面,魚本身很清淡,但醬汁味道稍微比較重一些,好吃又特別,旁邊一小盤沙拉味道也不錯。

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另一份前菜是烤魚加紅蘿蔔,魚烤得很香,味道剛剛好又一點都不油,非常的嫩,就是我很愛那種煎魚的口感。細細長長小小的各色紅蘿蔔應該是有機栽種的,每個吃起來都好甘甜,這到前菜讓我很滿意。

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主餐上桌囉!這道是烤鮭魚,蠻大一塊的看起來就很好吃,下面是多種植物為基底的配料,老實說還是第一次吃到下面那些配料,有異國情調的感覺,配上新鮮的鮭魚還蠻好吃的,醬汁也調得很好,不會太鹹也不會沒味道,功力十足。

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這道主餐叫Galician Pork,我還問了一下是什麼?服務人員說是來自西班牙的豬肉,恕我愚鈍聽過西班牙來的只有伊比利豬,但是沒關係,伊比利豬那麼好吃,這Galician Pork應該也不會差到哪吧?這肉質果然很特別,同一塊肉上面比較紅,下面比較白,但都是瘦肉喔!外圍帶有一點點油脂,吃起來會比較滑順的口感,旁邊還有塊類似厚切培根的豬肉口味也很特別,帶點蜜汁的味道。雖然沒有用過多的醬汁來調味,但整份吃起來卻蠻好吃的,每樣食材都夠新鮮也料理的夠水準,才能有這樣的表現吧!

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餐後送上馬卡龍四顆,這裡面的內餡和外面的顏色是完全不同的喔!好特別喔!老實說我吃不出是什麼口味,只覺得雖然甜,但是甜得好吃,一人兩個一下就解決掉了。

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巧克力應該算是這裡的招牌,用香奈兒經典的山茶花和雙C標誌來印製,小巧精緻的都捨不得吃哩!重點是因為外型太吸睛,就為吃下去的味道加了很多分了,不甜膩的巧克力好吃。

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別以為馬卡龍和巧克力就是甜點,接下來要上的才是菜單上我們自己選的甜點。這道也是巧克力,上面用焦糖包裹著堅果裝飾,毫不客氣的將金帛灑在巧克力上,底是硬的巧克力,中間是軟軟的很香濃卻不會太甜,不用害怕太甜吃不完。

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蘋果蛋糕上也有一小片金帛,帶點QQ口感的蘋果蛋糕酸甜好吃,一點都不會膩,真的很奇怪耶~這裡的甜點都做得很好,雖然也有甜,但吃了都不會膩耶!

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還送上冰沙來搭配甜點,一個是巧克力的,一個當然就是蘋果的囉!軟綿綿的冰沙細緻又好吃。

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甜點一次上桌時,忍不住幫大家拍了大合照,實在是都很漂亮啊!茶和咖啡喝完了,服務人員還會來幫你加喔!所以不是只有一小杯而已,不然我想說甜點那麼多種,只能喝一小杯茶也太可惜了,還好這續杯的貼心服務,讓人吃完正餐還有下午茶的享受。

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另外值得一提的是廁所是沒有招牌的,當你走向那方向,服務人員會指引你進去,我才發現原來女廁的門口掛的是香奈兒包包,男廁掛的是領帶,真是有巧思,也讓人想把這包包給帶走啊~哈哈!

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只能說在這裡用餐實在太享受了,難得吃一頓飯吃了三個小時,真的是跟法國人吃飯一樣久了,每道食物都有水準之上,能夠都讓我們吃光光就算厲害了。用餐環境很優雅又安靜,不會有人大聲講話,當時窗外還飄著東京這54年來第一次11月就降的雪,整個氣氛一直維持一個穩定又美麗的頻率。服務更不用說了,每道菜的解說,以及收盤子時詢問口味,餐後甜點時加熱茶,都讓人感受到備受尊榮的體貼服務。結帳時除了一人5900元日幣之外,還加了水1100元日幣和12%的服務費,但我個人覺得以這頓飯的所有感受來說,是值得一試的。地點就在繁華高級的銀座區,吃完順便下樓去逛各大名牌走一個貴婦路線很適合啊~

 

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地址:Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

 

電話:03-5159-5500

 

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By Cala

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